En el Diplomado para Emprendedores en Banquetes, Eventos y Eventos Especiales el participante conocerá y aprenderá las bases para iniciar su negocio en banquetes forjando el crecimiento continuo de su propia empresa de banquetes a emprender identificando los elementos indispensables para que su nuevo negocio logre desarrollarse, expandirse y operarse bajo estándares que garanticen su éxito al 100%.
Dirigido a cualquier persona que esté decidida a crear y desarrollar su negocio de banquetes, eventos y eventos especiales queriendo ser innovador y exitoso.
Para el mismo no hay edad mínima, experiencia requerida ni educación específica para emprender el negocio del banquete.
Obtendrá
Creación de su propia empresa ante autoridades (SAT, PROFECO, TURISMO).
Página web, con diseño, dominio, hospedaje, campaña publicitaria por medio de Facebook y Google Adwords, correos electrónicos
Visita de y a proveedores reales (salones, haciendas, jardines, alquiladoras, centrales de abasto), para la realización de alianzas inmediatas.
Prácticas de operación en eventos dentro del rubro.
Ventas reales con clientes existentes.
Generación de utilidades inmediatas.
Asesoría por 90 días.
Objetivos
Al manejar los 20 temas del diplomado para Emprendedores en Banquetes, el alumno desarrollará técnicas para crear un modelo de negocio innovador, sabrá el concepto de un plan integral de negocios y definirá las estrategias tanto financieras y de crecimiento para combinarlas junto con la aplicación rigurosa de la promoción, venta, contratación, organización, realización, operación y término de cualquier tipo de evento social o empresarial.
Dinámica
Visita a proveedores reales (salones, haciendas, jardines, alquiladoras), prácticas de operación en eventos reales con clientes reales, asesoría por 90 días. Incluye material didáctico, página web (diseño, hospedaje y dominio), campaña publicitaria en Facebook y Google Adwords.
Estructura
Duración total 40 horas.
Horario Intensivo (lunes a viernes) 9:00 a 12:45 hrs.
Horario Sabatino (10 sábados 4 horas cada sábado) 9:00 a 13:00 hrs
Temario
Temario
Modulo Uno
• El emprendedor y la idea del negocio en banquetes, eventos y eventos especiales.
• Cualidades del emprendedor en banquetes, eventos y eventos especiales.
• Debilidades y atenuantes del emprendedor.
• Formación de la empresa en banquetes a partir de la idea original. Plan empresa, etapas de empresa
• Períodos de la empresa en banquetes.
• Organización de la empresa (electrónico, jurídico, fiscal, financiero, recursos humanos).
• Organización y planeación de la venta tradicional y electrónica (manejo de Facebook y Google AdWords)
• ¿Es viable mi negocio en banquetes, eventos y eventos especiales?
Modulo Dos
Banquete
• Historia del Banquete en México
• Tendencia Europea, Africana, Asiática
• Tipos de Banquete
• Clasificación
• Conceptos Básicos
• Quienes intervienen en un Banquete
Equipo
• Equipo básico
• Mesas
• Sillas
• Equipo Cocina
• Equipo Piso
• Equipo Ventas
• Equipo Steward
• Equipo Sedes
• Equipo Intendencia
• Equipo Seguridad
• Equipo Electrónico
Operaciones
• Que es Operaciones
• Organigrama
• Funciones Generales
• Piso
• Montaje
• Mantenimiento
• Steward
• Cocina
• Intendencia
• Seguridad
Montaje
• Qué es Montaje
• Tipos de Montaje
• Ropa
• Costura
• Medidas
• Almacenaje
• Lavandería
• Mantenimiento
Steward
• Organización
• Almacenaje
• Vajilla
• Cristalería
• Plaqué
• Escamoche
• Maquinaria
• Mantenimiento de Equipo
Cocina
• Organización
• Cocina Nacional
• Cocina Internacional
• Prueba de Menú
• Bufette
• Emplatado
• Formas de Emplatado
• Ambigú
• Bocadillos
• Distintivo H
• Vip´s
Costos
• Que es un Costeo
• Formas de Costear
• Costeos directos
• Costeos Indirectos
• Cálculo
Calidad de Servicio
• Servicio
• Actitud de Servicio
• Calidad de Servicio
• Estándar de Calidad
• Modelo de Calidad
• Las 7 formas de decir ‘gracias’
• 10 puntos importantes
Personal
• Dirección, Gerencia, Ventas, Operaciones,
Cocina, Compras, Finanzas, Recursos
Humanos
Ventas
• Cualidades
• Decisión
• Pensar Positivo
• Técnicas de Venta
• Técnicas Visuales
• Superar el Miedo
• Trabajo en Equipo
• Probabilidades
• Clientes Internos
• Clientes Externos
• Comunicación No Verbal
• Tipos de Clientes
• Cómo lidiar con TODOS los tipos de Clientes
• Elección Final
• Para la Próxima Vez
Sedes
• Salón
• Jardín
• Servicio a Domicilio
• Museos
• Haciendas
• Estacionamiento
• Bodas
• XV años
• Graduaciones
• Empresariales
• Infantiles
Orden de Servicio
• Conformación de la Orden de Servicio
• Departamentos Involucrados
• ¿Por qué nadie hace caso a la Orden de Servicio?
• Actividades Previas a la Orden de Servicio
INFORMACIÓN ADICIONAL
$12,000.00 por cursoCalle: Av. Río Churubusco 299 Colonia: General Anaya Delegación: Benito Juárez Ciudad: Ciudad de México Referencia: Detrás de La Alberca Olímpica
0155-5688 5516119832
Instituto Georgette Roa En el Instituto Georgette Roa formamos profesionales en el ámbito de alimentos y bebidas impartiendo capacitación con cursos y diplomados en Banquetes, Eventos y Eventos Especiales, Emprendedores, Meseros, Calidad de Servicio y Atención a Clientes, Ventas para Banquetes, Montaje de Mesas, Organización de Graduaciones. Nuestra oferta educativa está diseñada para que el alumno conozca perfectamente cada uno de los temas que se imparten de manera sencilla y coloquial ya que se imparten con profesores con 25 años de experiencia en el servicio.